PIERRE ALEXIS 1877
Via Marconi, 50a – 11013 Courmayeur (AO)
Tel. 0165 846700
IL RISTORANTE
Il ristorante Pierre Alexis 1877 è situato nel centro della bellissima località di Courmayeur. La cucina vi proporrà prelibati piatti della tradizione valdostana e pietanze creative preparate con prodotti di stagione. La cantina vi offrirà un’ampia scelta di vini locali e non. Organizziamo pranzi e cene a tema, banchetti e rinfreschi. Le soddisfazioni migliori della vita derivano dagli aspetti più semplici: il vino, l’olio di oliva, il pane fresco e la buona compagnia. Forse, in fondo, non occorre nulla di più. Eppure raggiungere la semplicità, oltrepassando la perfezione delle cose, non è mestiere semplice. Come in tutte le arti, anche la cucina predilige la conoscenza, l’esperienza e l’amore per l’operato in cui si crede. Trovare l’equilibrio, il senso e l’armonia dei sapori è la combinazione indispensabile al raggiungimento di un ottimo risultato. Nulla di più e nulla di meno. I prodotti che utilizziamo, per la loro qualità, freschezza ed originalità, uniti ad una sapiente dose di maestria, saranno … a Vostro giudizio … garanzia di successo.
LA CUCINA
In cucina lavoriamo esclusivamente con materie prime fresche e di qualità, se possibilie provenienti dal territorio. La stagionalità è un elemento essenziale per la composizione del menu: in primavera raccogliamo le erbe spontanee, mentre in autunno lavoriamo con i prodotti del sottobosco. I piatti nascono secondo l’estro dello chef e cambiano di continuo nel tempo.
